新鲜的带鱼是不必去鳞的,我们常吃的带鱼多是冷冻的,冷冻时间较长鱼鳞脱落、腥味较重,这种带鱼是要去鳞。
带鱼的鱼鳞清理方法
1、可把带鱼放在热水中烫一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
2、用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,
3、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球(刷碗用的细钢丝球)从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。
4、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
新鲜的带鱼是不必去鳞的,我们常吃的带鱼多是冷冻的,冷冻时间较长鱼鳞脱落、腥味较重,这种带鱼是要去鳞。
带鱼的鱼鳞清理方法
1、可把带鱼放在热水中烫一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
2、用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,
3、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球(刷碗用的细钢丝球)从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。
4、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。