腌萝卜是一道非常普遍的家常菜，晚上做好第二天早上就能吃！清脆爽口，实在是很脆好吃，开胃下饭。
家常腌萝卜做法：
1、空心的老的萝卜不要！萝卜洗净表面的泥土，用刀刮去污点，无需去皮（皮比较爽脆）。
2.萝卜切片以3-5mm为好，辣椒斜切备用。
3、萝卜切好加适量盐，放置半个小时左右，直至萝卜变软且出水，再把萝卜水倒掉，还有萝卜吃起来又脆又没有生味！
4.倒入适量的白醋（多少自己掂量着来）和辣椒，再放一勺白糖搅拌均匀。
5.盖上玻璃盖，半天时间就可以开吃了。（中途我会搅拌一下，这样入味会更均匀，酸得也比较快）。
小贴士：用盐搓过的萝卜，可以去除萝卜的辣味；加白糖可以使萝卜更爽脆。
