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凉拌莴笋丝用焯水吗

发布时间:03-21 编辑:紫颖

莴笋是可以生吃的,不过做凉拌莴苣丝不焯水就很不舒服,这和我们的饮食习惯有关吧,焯水的莴苣丝才会感觉干净卫生。如果担心焯水窝苣的营养流失,飞水时间不宜超过5秒钟,否则拌出来的莴苣口感就不脆了。

凉拌莴笋丝用焯水吗

做法步骤:

1、莴笋切丝,将莴笋丝放入沸水中焯几秒钟左右(可以选择不焯水),捞出后过冷水沥干。

2、将沥干的莴笋丝用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分 。

3、加入适量小葱末。

4、调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 。

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