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瘦肉版香菇卤肉饭的做法

发布时间:02-24 编辑:sunny

  主料:

  半斤瘦肉切丁,8朵香菇洗干净泡水(水留着)切小丁,洋葱切碎,西兰花,胡萝卜,煮熟的鸡蛋两枚

  调理:

  八角(大料),桂皮(没有没事),干红辣椒3根(不放也行),二锅头2两(这个很重要,不是料酒),

  葱花,姜切片,蒜切片,一品鲜酱油,白糖(量多点)

  制作方法:

  1,多放油,因为是瘦肉,油开倒入葱姜蒜辣椒大料爆香

  2,倒入肉丁翻炒

  3,倒入洋葱丁继续翻炒

  4,倒入香菇翻炒均匀,

  5,加入酱油,糖,二锅头,热水,还有泡香菇的水

  6,水开后,转小火,放入煮熟的鸡蛋,慢慢焖吧,平常锅得2小时

  有高压锅的可以大火收掉大部分汁以后,倒入高压锅45分钟即可

  7,水烧开,倒入盐溶化后,滴入几滴食用油,先放入胡萝卜片,水再开,倒入西兰花

  这样出来的蔬菜颜色鲜艳欲滴

  8,卤汁做好了,浇到米饭上,切开卤好的鸡蛋,摆上色泽诱人的蔬菜,美味卤肉饭就好了。

瘦肉版香菇卤肉饭

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