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什锦酱炒面的做法

发布时间:03-18 编辑:非飞

  材料:面条、鸡胸脯、胡萝卜、红椒、黄瓜、玉米粒、豌豆粒、葱、蒜、

  调料:橄榄油、蚝油、生抽、甜面酱、盐

  腌料:胡椒粉、料酒、淀粉

  制作方法:

  1、鸡胸脯肉切丁,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上。

  2、胡萝卜、红椒、黄瓜切丁,玉米粒豌豆粒解冻备用。

  3、水开后煮面,开锅后一分钟即可捞出沥干水分,加几滴橄榄油拌匀(防止粘连),橄榄油少许即可。

  4、热锅凉油,葱蒜爆香,倒入鸡丁炒制断生,倒入适量蚝油继续翻炒。

  5、炒出鸡肉香味后,倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁,再加适量生抽翻炒均匀。

  6、放一勺半甜面酱(根据自己口味)翻炒出酱香味儿后,倒入玉米豌豆粒,这时侯转小火炒,以免干锅。

  7、翻炒均匀后,放适量盐和水转大火。

  8、开锅后,倒入面条翻炒均匀,根据自己口味,再加入(半勺)甜面酱。即可。

什锦酱炒面

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