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自制海鲜意大利面

发布时间:09-07 编辑:小齐

  相比以前做的意面,这款算是晋级版的了。不仅做法上复杂了许多,口感上也丰富了,多了酒香,九层塔香。。。自我感觉真的不错。至于正宗不正宗,也无法考证。

  1、意大利面煮大概半个小时,煮软后,备用。

  2、番茄烫一下,去皮,切成小颗粒。

  3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。

  4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来,将就锅里剩的油炒番茄丁,炒成番茄酱,放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。

  5、放入蛤蜊和煮好的意大利面,蛤蜊张开后放入芝士片,再煮大概10分钟,意大利面入味后就可以吃了。

  海鲜意大利面

  小提示:

  一、番茄需要选择较软的,这样的番茄酱会更浓郁黏稠些,剥皮的时候从蒂部撕起会跟容易。二、煮意面时,时间较久,以中间没有硬块为准,可尝试后再起锅。三、白葡萄酒最佳,橄榄油最好,没有可用食用油和其它酒代替,除啤酒外。海鲜不能和啤酒同吃,会引起痛风。我记得鱼主任告诉我,煮意面的要诀,她说:别人告诉她,煮意面一定要有3样基本的东西。有了这3样,意面都会好吃了。

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