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凉拌土鸡

发布时间:10-23 编辑:龙二少夫人龙二嫂

  今天这个凉拌土鸡,精确点来说是凉拌土鸡腿,因为mama说大大的鸡腿拿来凉拌最好吃啦。

  首先呢,水烧开后,把两个大大的洗干净的土鸡腿倒入锅中2分钟就捞出,这样可以去掉血水

  接着,把水全部倒掉,重新接冷水放鸡腿,再开大火,火开后15分钟就立即关火,就这样放到锅里或者把其全部倒进某个容器里,至少2个小时喔,这样鸡肉嫩嫩的,鸡皮脆脆的

  然后,就准备各种调味的佐料配料。大葱头切小段,小葱、老姜、蒜、小青椒,小红椒切颗粒。

  接下来,就是把各种佐料和在一起搅拌。拿一个空碗依次放入白糖、姜蒜颗粒、花椒面、小青椒、小红椒、醋、酱油、盐、香油、最后放辣椒油、小葱、大葱。

  等鸡腿在烧开的水里浸泡了2个小时后,就可以拿出来砍成块状了。注意砍鸡块的时候要特别小心,因为二嫂就把手指弄出血了,幸好没有砍断。。。所以这个重任最好就是让他来做

  最后,就把之前装在碗里和好的所以佐料到在鸡块上,扮匀就ok啦(鸡汤可以拿来煮点冬瓜在里面,很好喝的喔,不要倒掉啦)

  

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