金毛狮子鱼的做法

　　主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。

　　特点：刀工精细，形象逼真，酸甜适中，外脆里嫩。

　　制作方法：

　　1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。

　　2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。