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芦笋拌活海参的做法

发布时间:04-19 编辑:丽丽

  主料:海参500克,芦笋150克

  调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克

  海参嫩鲜香,芦笋清脆爽口。

  制作方法:

  1、活海参去掉内脏,用清水洗净,用碱水稍腌片刻,用清水冲净,用80℃的热水烫出,再片成片;芦笋去皮,斜刀切薄片,用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。

  2、将海参一片片摆在芦笋上,再将盐、味精、海鲜酱油、醋、白糖、香油和葱姜末调匀成汁,浇在海参上即成。

芦笋拌活海参

  小帖士-食物相克:

  海参:海参不宜与甘草、醋同食。

  芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

  

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