红烧海皇翅的做法

　　主料：鱼翅100克

　　辅料：虾仁1个，澳带1个，鲍贝1个，斑块1个，金华火腿丝，牙菜各适量

　　1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟；

　　2)将虾仁，澳带，斑块，鲍贝过油，和牙菜放在容器的底部，将煨好的鱼翅盖在上面；

　　3)豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央；

　　4)蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上；

　　5)四边用樱桃西红柿围边。