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珊瑚鸡丁的做法

发布时间:02-14 编辑:丽丽

  主料:鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒,姜,葱,盐等若干。

  特点:咸鲜嫩滑,色似珊瑚。

  制作方法:

  1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆;

  2、胡萝卜切丁汆水备用;

  3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;

  4、锅内留油少许,下姜、葱爆香,加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀;

  5、取碗,放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁,倒入锅内炒匀,起锅。

珊瑚鸡丁

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