豆瓣鲜鱿的做法

　　主料：鲜鱿鱼1只

　　辅料：青瓜1条，油1汤匙酱汁料：豆瓣酱，麻油，酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许

　　制作方法：

　　1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；

　　2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；

　　3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。