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沙锅鳝鱼的做法

发布时间:12-22 编辑:丽丽

  烹调类别:炖菜系:闽菜

  食物材料:鱼味道:咸鲜

  适宜季节:冬

  色香味:鲜香、味道浓厚。

  辅料:蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、古月粉、盐。

  制作:

  1)冬菇浸软去脚烧腩切块;

  1)冬菇浸软去脚烧腩切块;

  2)蒜肉用将滚之油炸黄捞起;

  3)鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟;

  4)沾满生粉用滚油大火炸黄捞起,约二分钟后重炸至金黄色捞起;

  5)生菜洗净,切短段放在煲仔内;

  6)放入油一汤匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半汤匙;

  7)加入调味煮滚,勾芡放入烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,放入葱,加油二汤匙。

沙锅鳝鱼

  

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