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菠萝咕噜肉的做法

发布时间:10-03 编辑:小小黑

  原料:猪里脊;菠萝。

  配料:彩椒;洋葱;姜;蛋清;淀粉;面粉。

  调料:盐;胡椒粉;番茄酱;白糖;鸡精。

  做法:

  步骤一:

  菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用;

  步骤二:

  猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块;

  步骤三:

  淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时;

  步骤四:

  肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用;

  步骤五:

  油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次;

  步骤六:

  炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用;

  步骤七:

  锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀;

  步骤八:

  放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠;

  步骤九

  肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

菠萝咕噜肉

 

 

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