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蟹烧海参的做法

发布时间:10-18 编辑:英子

  蟹烧海参

  原料:蟹肉、黄各100克,水发海参250克,熟笋50克,水发香菇25克,香菜5克,小葱末10克,姜末10克,酱油20克,醋10克,精盐5克,白糖2。5克,料酒25克,白胡椒粉1克,湿淀粉25克,鸡清汤200克:熟猪油100克。

  的做法:

  海参用坡刀片成大柳叶片,笋、香菇切成片,香菜洗净切碎:海参片放在清水锅里,用旺火烧开后,捞起沥于。炒锅放在旺火上,下熟猪油40克,烧至五成热,下葱、姜末(各5克),稍煸,再放进蟹黄翻炒儿下,烹人料酒15克,炒出香味时,出锅装盘:炒锅再放旺火上,下熟猪油50克,烧至五成热,放入葱、姜末(各5克),稍煸,随即放进蟹肉,煸炒出香味,加入醋、料酒(10克)略炒几下,下入鸡清汤、酱油、盐、海参片、笋、香菇,烧烩人味后,用湿淀粉调稀勾芡,淋熟猪油10克,起锅装盘。将蟹黄盖在海参上,撒上白胡椒粉即成。

  用法:食用,用量随意。

  主治:筋骨折伤、身体虚弱、精血亏损、浮肿、消瘦、肾虚阳痿等症

蟹烧海参

  

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