白菜佛手卷的做法

　　主料：

　　大白菜12片

　　香菇头1碗荸荠1碗素碎末1碗

　　酱油（膏）1汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许奶粉1汤匙地瓜粉1汤匙香油1小匙

　　调味料：高汤3碗盐1/2汤匙冬菜1小匙淀粉水1/2碗

　　香油1小匙芹菜末1汤匙

　　作法：1。大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。

　　2。材料A切碎挤干水份。

　　3。锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

　　4。调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

　　5。此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。