水库鱼头的做法

　　主料：鳙鱼头一个

　　辅料：野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克

　　制作方法：

　　1、将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米；

　　2、再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味；

　　3、锅烧热油，下入鱼头，加水，野山椒均匀放在鱼头上，炖熟即可。