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红烧咕噜肉的做法

发布时间:10-30 编辑:秋雪

  红烧咕噜肉是一道香而不辣的川菜,有点广东菜的风味,但是味道更加浓郁醇厚,喷喷香。

  原料:猪五花肉200克,有机冬菇10克,姜、葱各10克,有机鸡蛋1个。

  调味料:花生油500毫升(实耗油80毫升),盐10克,味精8克,白糖5克,鸡汤50毫升,香油5毫升,生粉50克,老抽王10毫升。

  做法:

  1、猪五花肉去皮、切成块,用少许盐、味精、有机鸡蛋、生粉拌匀,冬有机菇切片,姜切片,葱切段;

  2、烧锅下油,油温150℃时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用;锅内下油,倒入冬菇、生姜、炸肉块,注入鸡汤,用中火烧开,调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时,放入葱段,用湿生粉勾芡,即成。

红烧咕噜肉

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