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豆腐茸豌豆的做法

发布时间:11-14 编辑:兜琉

  主料:

  鲜豌豆荚250克,香菇lO克,嫩豆腐75克,盐5克,味精4克.淀粉30克,花生油125克,汤(或水)75克,白糖5克,水淀粉15克,香油15克。

  制作方法:

  1、将鲜豌豆荚去荚取粒,洗净备用;香菇用温水泡软,去蒂切成小丁;嫩豆腐用刀压成泥状,放一碗里,加上盐2克、味精2克和淀粉拌匀上劲。

  2、炒锅置火上,放花生油100克烧至三成热,倒人豆腐茸,用中小火炒成糊状,取出沥油。

  3、原锅放花生油25克,置火上烧热,倒人鲜豌豆粒和香菇丁煸炒一下,添人汤、盐3克、味精2克、白糖烧沸,轻轻放人炒好的豆腐茸,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

  功效:此菜具有美容、防癌抗癌、动脉硬化有效。

豆腐茸豌豆

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