荷叶鸡的做法

　　食谱原料：

　　肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面；

　　2、将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂；

　　3、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。