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免炸版糖醋排骨的做法

发布时间:11-16 编辑:兜琉

  主料:排骨1条(约450克),生姜1块,蒜头(或干葱头)3瓣

  调料:番茄酱1大汤匙,冰糖1块,白醋1汤匙,生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、

  料酒半汤匙、生粉半汤匙

  装饰:生菜叶2片,小番茄6个,黑芝麻1小把

  制作方法:

  1:排骨清洗干净;

  2:斩成麻将牌大小的块,用水冲洗干净血水;

  3:捞起排骨沥干水分;

  4:把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀,放冰箱里腌3个小时以上;

  5:热油锅,捞起腌入味的排骨,中火煎至金黄;

  6:把排骨翻面后继续煎至金黄,盛起备用;

  7:烧热锅,捞起生姜片、干葱头片爆香;

  8:放进番茄酱炒匀;

  9:把排骨放进去,把腌排骨的酱汁倒进去,加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟,收至还剩一点点酱汁,酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。

  10:生菜叶子铺在碟子上,把排骨盛上去,撒上黑芝麻,切小番茄装饰一下即可。

免炸版糖醋排骨

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