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炖红烧排骨的做法

发布时间:11-17 编辑:兜琉

  主料:排骨

  调料:葱﹑八角﹑蒜﹑姜﹑白糖﹑腐乳﹑黄酱﹑桂皮﹑老抽

  制作方法:

  1。排骨放清水中洗净,沥去水。

  2。排骨放高压锅中,加适量水。

  3。放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

  4。盖上盖子,用高压锅煮30~40分钟。

  5。煮完,用勺子撇去浮沫。

  6。排骨捞出来放炒锅中。

  7。放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,再加入一勺白糖进去。

  8。加入刚才炖排骨的汤,原汤炖排骨,保留营养。

  9。放入黄酱和腐乳,这两种调料是给排骨上色的。

  10。倒入适量老抽,这样味道更浓。

  11。用中火炖至汤汁快耗完的时候,改大火收汁。

  12。收汁的时候,记得用勺子不停的搅拌,防止糊锅即可。

炖红烧排骨

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