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素蚂蚁上树的做法

发布时间:11-21 编辑:兜琉

  主料:粉丝150克,水面筋250克

  调料:豆瓣25克,豆豉10克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,姜5克,盐3克,花生油30克,味精2克

  制作方法:

  1。将熟面筋切成米粒大小的粒;

  2。粉丝用温水洗净发开,晾干水分;

  3。豆瓣酱切成碎末备用;

  4。炒锅置火上烧热,倒入花生油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用;

  5。锅内留底油,将面筋米下入锅内,将水煸干至酥时出锅,装入盘内备用;

  6。锅洗净置火上,下入油烧热,下入豆瓣、豆豉,炒出香味后,再下入姜末、蒜末、粉丝及汤,烧制;

  7。烧沸后改小火烧,待粉丝回软、汤汁将干时,下入面筋米、酱油、精盐、味精,翻勺数次,将调料翻拌均匀,即可起锅装盘。

素蚂蚁上树

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