蒸鲳鱼的做法

　　食谱原料：

　　鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。

　　制作方法：

　　1、鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中；

　　2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝；

　　3、取1片姜塞进鱼腹内，把(2)的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，阁水蒸约20分钟；

　　4、去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。