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红烧牛肉汤的做法

发布时间:11-30 编辑:兜琉

  原料:

  葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3。5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根。辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。

  做法:

  1、准备好牛肉。

  2、牛肉切块。

  3、葱切段,姜蒜切片。

  4、洋葱切片,黄油备好。

  5、卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮。。。)

  6、胡萝卜切块。

  7、小火融化黄油,加入洋葱。

  8、炒香洋葱。

  9、继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

  10、放入辣豆瓣酱炒香。

  11、加入酱油。

  12、炒香,材料颜色变深。

  13、放入牛肉块。

  14、用小火炒约10分钟。

  15、倒入水,放入卤包,辣椒。

  16、水开后煮20分钟左右,将卤包捞起。

  17、放入胡萝卜块,再用小火煮1小时。

  18、高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可。

红烧牛肉汤

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