红烧金钱鲍的做法

　　食谱原料：

　　主料：鲍鱼250克

　　辅料：冬笋150克

　　调料：酱油10克，味精5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)75克

　　制作方法：

　　1。将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；

　　2。冬笋尖切成片；

　　3。炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；

　　4。滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。