您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 主页 > 家常菜 > 凉拌茄子 > 正文

烤麸凉拌茄子的做法

发布时间:12-09 编辑:静子

  主料:

  主料:烤麸(北方有叫面筋的)1块、紫茄几根

  调味汁材料:

  花椒粒、干红辣椒、花生酱、米醋、生抽、盐、糖、蒜泥、香油、花生碎

  制作方法:

  1,先准备调味汁:蒜粒剁成泥备用,锅中热油,放入花椒粒和干红椒煸出香味后

  捞出扔掉,花生酱用米醋调开(注意要用米醋千万不要用水)后,加生抽、糖、

  盐、香油、和少少的水调成合适的稠度,再加入刚才爆香的花椒油调匀;

  2,烤麸凉水洗净后淡盐水中汆熟放凉,挤干水分;

  3,茄子洗净,水开后上锅蒸约10~15分钟至筷子能插入的程度;

  4,放凉的烤麸和茄子分别切或撕成细条;

  5,依次码好烤麸条、茄条、蒜泥,浇上1中调好的味汁,最后放上花生碎即可。

烤麸凉拌茄子

0
点赞
0
踩下