您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 主页 > 家常菜 > 凉拌茄子 > 正文

凉拌火烧茄子的做法

发布时间:12-09 编辑:静子

  原料:新鲜茄子2个,番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵,蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适量。

  制作方法:

  1,茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧。等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮。等稍凉后取出剥去黑皮。茄子和彩椒用手撕成长条。

  2,香菜,青葱,朝天椒,蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰)。

  3,蒜蓉,朝天椒,香菜,青葱和盐放到石臼里舂烂,再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂。滴半个柠檬的汁儿进去拌匀。最后再把撕好的彩椒放进去捣几下,让它们的味道充分混合。喜欢的话还可以放点柠檬皮屑。增添柠檬香味。

  4,把撕成条的茄子放盘子里,把前面拌好的混合料一起倒在茄条上,拌均匀。再撒上点切碎的香菜和青葱即可。

凉拌火烧茄子

1
点赞
1
踩下