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番茄土豆饼的做法

发布时间:12-16 编辑:静子

  主料:土豆(黄皮)200克。

  辅料:淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克。

  调料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。

  做法:

  1。将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;

  2。挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;

  3。按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;

  4。锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;

  5。炸好捞出,码在盘内;

  6。另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;

  7。再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;

  8。汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;

  9。加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。

番茄土豆饼

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