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大鱼头豆腐汤的做法

发布时间:12-29 编辑:静子

  主料:大头鱼鱼头一个、豆腐、姜、香菜

  调料:盐、鸡

  制作方法:

  1、大头鱼鱼头对半切,面上抹少许盐,20分钟后把析出的水倒掉,小火少油不粘锅煎至微黄备用。

  2、豆腐(老豆腐,稍硬的,含豆的成分多些):一块,切成小块。

  3、姜2-3片,香菜适量。

  4、大火水开,放姜,豆腐和鱼头一起放,再开后转小火,滚7-8分钟,加少许盐和鸡精,放香菜即可关火。

  (如用鲮鱼滑,则大火水开,放姜,先放豆腐,然后放鱼滑,再开后转小火,放少许盐和鸡精,滚5-8分钟,放香菜即可关火)

大鱼头豆腐汤

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