木耳鱼头豆腐汤的做法

　　主料：鲈鱼头、木耳、豆腐、姜、蒜、香葱

　　调料：鸡精、盐

　　制作方法：

　　1、新鲜去脏鲈鱼，洗净后把鱼侧面的肉肉片下来，中间鱼骨剁成块。

　　2、炒锅中放少量油，待油热后放入鱼头及鱼骨，煸炒至变色，放入姜片及蒜。

　　3、煸炒约5分钟后，加入适量水。（水要一次性加足，中间不能添水）

　　4、待开后，加入鸡精少量，转小火炖约30分钟，汤汁变白后，加入木耳、豆腐片和盐。

　　5、煮约10多分钟，待豆腐熟透后，撒上香葱碎即可。