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首乌乌鸡汤的做法

发布时间:01-04 编辑:sunny

  原料:乌鸡一只(600克左右),何首乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克

  调料:料酒1汤匙,水,盐

  制作方法:

  1、鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即呆)。

  2、先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。盖严高压锅盖,等放气后转中火。25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

首乌乌鸡汤

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