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清炒四色山藥的做法

发布时间:01-07 编辑:sunny

  主料:山藥(適量)

  輔料:胡蘿蔔、西芹、黑木耳、蒜頭(各適量。黑木耳要用水泡發,鮮黑木耳則不用泡發)

  調料:植物油(起鍋用)、香油(即芝麻油)、鹽、雞精(可用砂糖代替)

  做法:

  1。山藥去皮切成片入开水中焯燙,盛出備用;

  2。胡蘿蔔去皮,然後和黑木耳洗净切成小块,西芹去表面筋膜也切成細片備用;

  3。將胡蘿蔔、黑木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙一下即可盛出備用;

  4。鍋內放少許油,放入蒜片爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻;

  5。加入少許鹽、雞精(或砂糖)、香油即可出鍋。

 清炒四色山藥

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